깻잎순나물볶음

재료-깻잎순3~4줌, 대파1/2대,양파1/3개,들기름1큰술, 국간장1큰술,다진마늘1/2작은술,설탕한꼬집

통깨약간

1. 깻잎순은 흐르는 물에 충분히 흔들어 씻어 물기를 빼서 준비해주세요.

2. 끓는물에 소금을 조금 넣어 데쳐주세요.

3. 대쳐낸 깻잎순은 흐르는 물에 한번 행궈 살짝 물기를 짜서 준비해주세요.

4. 양파는 얇게 채썰고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.

5. 살짝 물기짜낸 촉촉한 깻잎순에 들기름,국간장,다진마늘,설탕을 넣어 조물조물 무쳐 주세요.

   tip: 설탕을 조금 첨가해주는 이유는 깻잎의 텁텁한 맛을 없애주기 위함입니다.

6. 여기에 송송썬 파와 양파를 넣어주신후 볶음팬 뚜껑을 덮어 한김 올려 주세요.

7. 한김 오르고 나면 뚜껑을 열고 달달 볶아 주세요. 이때 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

8. 마지막에 통깨를 넣어 한소끔 볶아 냅니다.

향긋한 깻잎향으로 입맛 돋우는 깻잎순나물볶음 완성입니다.~~